Macarrão com Abobrinha e Cogumelo (vídeo)

Vocês já devem ter escutado falar de “receitas de uma panela”, certo?! Lembro que tem uma receita bem antiguinha de macarrão na panela de pressão que é só colocar tudo junto, macarrão, molho e temperos, fechar a panela e depois de uns minutos tem a refeição prontinha e sem muito trabalho! Mas, eu nunca tinha feito, nem na panela de pressão, nem na panela normal, nem em nada… Sou adepta da trabalheira toda, pica isso, corta aquilo, refoga, cozinha o macarrão al dente em outra panela com uma água bem salgadinha. Enfim, eu ERA adepta dessa trabalheira toda! Quero ver quem me convence a fazer qualquer tipo de massa da maneira tradicional agora. “Scusa” aos italianos, mas nos dias de hoje, a praticidade conta muito, né?! A gente pode deixar a macarronada clássica da “nonna” para o fim de semana e quando quisermos algo mais prático e rápido, usamos a receitinha de “uma panela”. Essa receita de macarrão com abobrinha e cogumelo ficou muito leve e gostosa. Depois que juntamos os ingredientes, em 10 minutos temos uma comidinha mara para devorar… Serve 2 pessoas com fome ou 3 que não estão tão esganadas assim! 

Dessa vez o vídeo foi em um cenário diferente. Aproveitamos para filmar enquanto tirávamos umas miniférias (eu não paro de pensar em vocês nem nas horas de descanso, é muito amor, hehe…) no Parque Natural del Montseny, o parque mais antigo da região da Catalunha. Fica a uns 50km de Barcelona e é um ótimo local para quem gosta de descansar no meio da natureza e também para quem gosta de fazer grandes caminhadas em montanhas e praticar ciclismo (vimos vários ciclistas pelas estradinhas curvilíneas do parque). Se quiser ver mais fotos da região, clique aqui. 

Eu espero que você goste da receita, e como eu falo no fim do vídeo, se tem algum ingrediente que não lhe agrada, pode adaptar ao seu gosto. Espero também que curtam o vídeo feito em outra cozinha. Amei fazer algo diferente… 😉

Ingredientes:

250g de espaguete (ou outra massa de sua preferência)

250g de champignon fresco cortado em fatias

1 abobrinha cortada em pedaços pequenos

1/2 xic. (chá) de ervilhas congeladas

1/2 cebola média ralada

1 dente de alho picadinho

1/2 col. (chá) de tomilho seco

1 col. (chá) de sal

Pimenta-do-reino a gosto

3 xic. (chá) de água

1/4 xic. (chá) de queijo parmesão ralado

3 col. (sopa) de creme de leite/soja/arroz

Modo de preparo:

Em uma panela larga (o suficiente para colocar o espaguete na horizontal), coloque o espaguete, a abobrinha, os cogumelos, as ervilhas, a cebola, o alho, o tomilho, o sal, a pimenta-do-reino e a água. 

Leve ao fogo até ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar até que o macarrão esteja cozido e o líquido reduzido (de 8 a 10 minutos). Lembre-se de mexer de vez em quando, para que o macarrão não fique grudado um no outro e cozinhe por igual. Coloque o parmesão e o creme escolhido. Sirva em seguida.

Rende: 2 porções grandes.

Vídeo da receita: