Bolo de milho

Fazia um tempinho que eu não aparecia com receitas por aqui, né?!

Mas voltei! E voltei com um bolo de milho delicioso e muito fácil de fazer…

Já estamos no finzinho de junho, mas fiz essa receita pensando nas festas juninas. No entanto, quem disse que bolo de milho é pra comer só nas festas caipiras?! Eu como a qualquer hora, qualquer mês e qualquer dia!! 😀

Essa é a minha receita da “vida toda”, aquela que faço desde quando comecei me aventurar na cozinha. Apesar de gostar de qualquer bolo de milho, os meus favoritos são os molhadinhos, e esse fica assim, beeem molhadinho, dá vontade de comer o bolo todo! Sei que existem dezenas de receitas de bolo de milho por aí,  a minha leva coco ralado e leite condensado, mas não coloco farinha, assim fica apto para quem não pode comer glúten.

E além de fácil e gostoso, a receita não sai cara, porque leva poucos ingredientes… E o cheirinho de bolo que fica pela casa?!

Ingredientes:

3 ovos

1/4 xic. (chá) de açúcar

1 lata de leite condensado (395g)

1/2 xic. (chá) de óleo

2 latas de milho verde escorrido (400g)

100g de coco ralado seco (sem açúcar)

1 col. (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Bata os ovos, o açúcar, o leite condensado e o óleo por 1 minuto. Essa parte pode ser feita no liquidificador ou no mixer.

Acrescente o milho e bata por mais 2 minutos.

Adicione o coco ralado e o fermento e mexa até incorporar.

Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com açúcar.

Leve ao forno preaquecido a 180 graus de 45 minutos a 1 hora. Sempre faça o teste do palitinho de dente para saber se o bolo já está assado. 😉

Desenforme quando estiver completamente frio.

Se reproduzir a receita na sua casa, poste uma foto lá no Instagram com a tag #eusoquerotudo pra eu poder ver seu bolo. Se não tiver Instagram, não tem problema, deixa um comentário aqui nesse post dizendo se a sua receita fez sucesso com a sua família e amigos (tenho certeza que vai fazer!).

Como resistir a esse bolo? Eu passei um café e comi uns dois pedaços assim que desenformei! 😛

Fácil de fazer + gostoso = perfeito!

Vídeo da receita: