Cheesecake de Limão

Essa é uma receita deliciosa de Cheesecake de Limão que não precisa ir ao forno. Muito simples e fácil de fazer!

Uma base amanteigada de biscoito, um recheio cremoso de limão… Huuummm… A sobremesa perfeita! A verdade é que nem sei porque demorei tanto tempo para dividir essa gostosura com vocês!

Fiz pensando em uma ocasião especial, a ceia de Réveillon, e aconselho preparar com um pouco de antecedência, porque o cheesecake tem que ficar na geladeira por pelo menos por umas 3 horas (se puder deixar de um dia para o outro, melhor!).

São só 5 ingredientes e todos eles fáceis de achar em supermercados.

Rende 8 porções, portanto, se a família for grande, melhor garantir e fazer logo uns dois! 😀 Essa sobremesa vai impressionar seus convidados!

Ingredientes:

65g de manteiga sem sal (1/2 xic)

100g de biscoito maisena

1 lata de leite condensado (395g)

300g de cream cheese (1 1/4 xic.)

Suco e raspas de 2 limões (aproximadamente 1/3 xic. de suco)

Modo de preparo:

Triture o biscoito maisena no processador.

Derreta a manteiga e misture o biscoito esfarelado.

Unte uma forma redonda de 20cm de diâmetro de aro removível. Coloque a mistura de biscoito e manteiga na forma e aperte bem (gosto de usar o fundo de um copo para compactar bem o biscoito). Leve a geladeira enquanto prepara o recheio.

Bata o cream cheese e o leite condensado até a mistura ficar homogênea e cremosa. Adicione o suco e as raspas dos limões e mexa até a mistura engrossar.

Coloque o creme sobre a massa de biscoito, cubra a forma com papel alumínio e leve a geladeira por pelo menos 3 horas.

Desenforme e decore com raspas e fatias de limão. Prontinho! 😀

Bom apetite e feliz ano novo!!

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 Vídeo da receita: