Cookie Saudável de Aveia

“Pode ir armando o coreto e preparando aquele feijão preto, eu tô voltando…”

E aí gente?! Estou desaparecida, né?! Andei meio afastada do blog, mas estou de volta! Nesse tempo que fiquei fora, criei uma conta no Instagram para me ajudar no meu processo de emagrecimento (@objetivomenos15) . Nos últimos 10 anos consegui ficar uns 15 quilos mais cheinha, e isso estava me incomodando já tinha um tempo, resolvi tomar vergonha na minha cara e colocar em prática o que eu já sabia na teoria: reeducação alimentar e atividade física é o que faz a gente emagrecer. E não me vem com franguinho grelhado e salada todo dia porque eu não aguentoooo! Então fui atrás de algumas receitas “fit deliciosas” para introduzir na minha dieta e as que eu aprovar, vou postar aqui para vocês!

Esse cookie eu encontrei perambulando pela internet, no site Go Dairy Free. Dei uma adaptada na receita com os ingredientes que eu tinha em casa. Eles ficam divinos, mas não é porque são saudáveis que pode comer a fornada toda, viu!? Mas bem que eu queria, hehe… Melhor comer um biscoitinho feito em casa do que esses de mercado que a gente nem sabe direito o que tem dentro, certo? Ah, outra coisa! Sempre tem aquelas pessoas que não curtem dietas e comida saudável e falam “ain, não vou comer, é ruim!”, sem nem ao menos provar… Faz assim, não conta pra eles que é saudável não, vão comer, vão adorar e nem vão reclamar! 😉

Já viram as fotinhos, agora vamos a receitinha!!!

Ah! Antes de começar, informo que essa receita é vegetariana e vegana (não usa nenhum ingrediente de origem animal).

Ingredientes:

– 2 1/2 xic. de aveia

– 2/3 xic. de açúcar mascavo

– 2 col. sopa de linhaça

– 3/4 col. chá de canela em pó

– 1/2 col. chá de fermento em pó

– 1/2 col. chá de bicarbonato de sódio

– 1/4 col. chá de sal

-1/4 xic. de óleo de canola

-1/4 xic. de leite de coco

– 2 col. sopa de xarope de agave

– 1 1/2 col. chá de essência de baunilha

– 2/3 xic. de cranberries secas ou uva passa

– 2/3 xic. de nozes picadas

Modo de fazer:

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus e unte forminhas de cupcakes ou uma forma grande. Se for usar forminha de silicone ou molde de papel, não precisa untar.

2. Coloque no processador 1 xic. da aveia, o açúcar e a linhaça e bata até virar uma “farinha”. Coloque essa farinha em um refratário.

3. Acrescente no refratário a canela, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal e misture bem.

4. Adicione o óleo, o leite de coco, o agave e a baunilha, misturando bem.

5. Acrescente o restante da aveia, o cranberry e as nozes e misture bem. A massa fica bem “pesada”.

6. Coloque a mistura na forminha de cupcake e aperte bem e se você for fazer na forma normal, faça bolinhas (com a mão molhada) e dê uma achatadinha.

7. Asse de 15 a 20 minutos e fique de olho para não queimar (eles passam do ponto facilmente).

8. Retire do forno e espere esfriar antes de comer (os cookies ficam mais firmes quando frios).

Os meus renderam 22 unidades, mas tudo depende do tamanho que vocês fizerem. Lembrem-se de comer com moderação porque contem açúcar e óleo. Qualquer dúvida deixem perguntinhas nos comentários que eu respondo feliz!!!

Beijocas da Mau!