El Filete Ruso

No mês de dezembro fomos (Marc e eu) comer um hambúrguer em uma hamburgueria top aqui de Barcelona chamada El Filete Ruso. Com essa história de Natal, Ano Novo e tudo o mais, fui deixando o post pra depois, depois e depois e quando vi, passou o mês, hehe… Mas, antes tarde do que nunca, e aqui estou.

“Filete Ruso” é um preparado de carne moída e temperos, que depois é empanado e frito. Podemos dizer que um precursor do hambúrguer aqui na Espanha, e por isso foi escolhido esse nome para a hamburgueria gourmet (tenho um pouco de birra desse negócio de “gourmet”, rs…).

Eu já tinha lido sobre o restaurante na internet, entrado no site e pensei que valeria a pena a visita. E valeu. Hambúrgueres feitos com ótimos ingredientes, carne de qualidade de bois de pastoreio, as batatas (que são pedidas à parte) são preparadas no restaurante e não compradas congeladas e o pão é artesanal, feito no fogão a lenha. O que eles pregam por lá é o movimento Slow Food, ou seja, bom produto, limpo e justo. Setenta por cento dos ingredientes utilizados para preparar os pratos do El Filete Ruso, vem de fornecedores que ficam a menos de 100km de distância do restaurante.

O El Filete Ruso existe desde 2010 e é uma extensão de outra hamburgueria, a La Burg. Eu não visitei a La Burg, mas imagino que o cardápio dos dois sejam muito parecidos, além dos produtos serem os mesmos.

A decoração do local é simples e sóbria, um ambiente jovem com capacidade para 50 pessoas. Tem também um terraço para quem prefere ficar do lado de fora vendo o movimento da rua Enric Granados que é muito charmosa.

O restaurante tem 14 tipos de hambúrgueres, incluindo uma vegetariana e uma de frango. Conta também com um hambúrguer estacional, como o próprio nome diz, preparado com os ingredientes da estação. Além de hambúrgueres e batatas fritas, eles tem “onion rings”, saladas, sobremesas, uma carta de vinhos muito boa e uma cerveja tcheca chamada Pilsner Urquell, e também a opção de cerveja sem glúten para os celíacos.

El Filete Ruso deixa bem claro que a missão é dignificar o hambúrguer, e posso dizer que conseguem.

Fomos num dia de semana e chegamos no horário do almoço espanhol (umas 14h30). Mesmo assim não tivemos que esperar. Foi o tempo de chegar, limparem a mesa de um pessoal que estava saindo, e já sentamos para fazer nosso pedido. Atendimento bom, o que infelizmente eu nem sempre encontro aqui em Barcelona.

Eu pedi o hambúrguer Bou (€11,80), com 200g de carne de boi de pastoreio, molho Pedro Ximenez e cogumelos e o Marc o Clássico (€7,80), com 150g de carne de vitela ecológica, tomate, alface e cebola caramelizada. Pedirmos também umas batatas bravas (€3,60), que são um clássico dos tapas por aqui. Todos os hambúrgueres você pode pedir sem o pão se for de sua vontade ou estiver numa dietinha “low carb”, rs… O meu hambúrguer no cardápio, era sem o pão, eu paguei um adicional de €0,60 para acrescentar. Carne saborosa, hambúrguer suculento, achei um pouco sem sal, mas meu molho estava salgadinho, então equilibrou o sabor. Mas não me levem em conta, porque apesar de não colocar muito sal na comida, eu gosto de tudo muito temperado e reclamo de comida “sem gosto”. Acontece que alguns “chefs” vão querer me matar, porque no fim das contas, dizem que carne tem que ter gosto de carne, frango de frango, peixe de peixe, e por aí vai…

Enfim, o El Filete Ruso está em várias listas dos “melhores hambúrgueres de Barcelona” e na minha opinião, pelo conjunto da obra, merece estar.

Nossa conta ficou em €31,90. E alem dos hambúrgueres e das batatas bravas, eu tomei uma taça de vinho (€3,40), o Marc um copo de cerveja de 200ml (€2,10) e também tomamos um café cada um (€1,60 cada).

Um resuminho dos preços do restaurante:

Hambúrguer Clássico – €7,80

Salada Caesar – €7,50

Batata Frita  – €3,20

Brownie com creme – €4,50

Água sem gás – €1,70

Café espresso – €1,50

Taça de vinho tinto – €3,50 (em média)

Cerveja 500ml – €4,20

Endereço: Enric Granados, 95, 08008

Telefone para reservas: 932171310

Mais informações: www.elfileteruso.com