Cookie Saudável de Aveia (vídeo)

Olá!

Eu já postei receita desse cookie aqui. Mas agora tem vídeo! Assim vocês podem acompanhar passo-a-passo como fazer esse cookie delicioso e saudável!

Essa receita eu adaptei do site Go Dairy Free, espero que vocês façam e gostem. 

Ingredientes:

– 2 1/2 xic. de aveia

– 2/3 xic. de açúcar mascavo

– 2 col. sopa de linhaça

– 3/4 col. chá de canela em pó

– 1/2 col. chá de fermento em pó

– 1/2 col. chá de bicarbonato de sódio

– 1/4 col. chá de sal

-1/4 xic. de óleo de canola

-1/4 xic. de leite de coco

– 2 col. sopa de xarope de agave ou mel

– 1 1/2 col. chá de essência de baunilha

– 2/3 xic. de uvas-passas

– 2/3 xic. de nozes picadas

Modo de fazer:

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus e unte forminhas de cupcakes ou uma forma grande. Se for usar forminha de silicone ou molde de papel, não precisa untar.

2. Coloque no processador 1 xic. da aveia, o açúcar e a linhaça e bata até virar uma “farinha”. Coloque essa farinha em um refratário.

3. Acrescente no refratário a canela, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal e misture bem.

4. Adicione o óleo, o leite de coco, o agave/mel e a essência de baunilha, misturando bem.

5. Acrescente o restante da aveia, as uvas-passas e as nozes e misture bem. A massa fica bem “pesada”.

6. Coloque a mistura na forminha de cupcake e aperte bem (molhe as mãos para apertar e não grudar) e se você for fazer na forma normal, faça bolinhas (com a mão molhada também) e dê uma achatadinha.

7. Asse de 15 a 20 minutos e fique de olho para não queimar (eles passam do ponto facilmente).

8. Retire do forno e espere esfriar antes de desenformar (os cookies ficam mais firmes quando frios).

Vídeo da receita:

Beijocas e nos vemos no próximo post.