Cupcake de Maçã e Canela – Especial de Natal

Natal chegando e eu quis fazer um vídeo de receita que não fosse pavê, pudim, rabanada e outras gostosuras que comemos nessa época. Então, fiz essa receita de cupcake de maçã e canela especial de Natal, com uma cobertura de manteiga, açúcar e cream chesse que fica mais do que deliciosa e que vai impressionar a família toda. 

O cupcake parece algo um pouco complexo, mas é muito mais simples do que aparenta. Se você já provou algum de confeitaria e não gostou, dê mais uma chance a esse bolinho e faça em casa… Mesmo se você não tiver habilidades “confeiteirísticas” (eu não tenho e dá pra ver claramente no vídeo!), ainda vale a pena se aventurar no cupcake, porque a textura e o sabor ficam incríveis, principalmente essa receitinha que eu garanto que ficou ótima! 

Os ingredientes são fáceis de encontrar e o corante verde que utilizei pode ser excluído da receita não prejudicando o resultado final.

Fiquem com a receita, as fotos e o vídeo desse bolinho vestido para festa e um Feliz Natal para você e sua família!

Ingredientes:

1/2 xic. (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente

1 xic. (chá) de açúcar

3 ovos

1 3/4 xic. (chá) de farinha de trigo

1/2 xic. (chá) de leite semidesnatado

2 col. (chá) de canela em pó

1 maçã grande sem casca, cortada em cubinhos

1 pitada de sal

Para a cobertura:

1 xic. (chá) de cream cheese gelado

1/2 xic. (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente

1 colher (chá) de essência de baunilha

2 xic. (chá) de açúcar de confeiteiro

1 pitada de noz moscada em pó

confeitos de sua preferência

corante verde (opcional)

Preparo:

Preaqueça o forno a 180 graus e prepare a forma de cupcake com as forminhas de papel. Peneire a farinha, o fermento e a canela e reserve. Bata a manteiga com o açúcar na batedeira até que fique bem misturado e de uma cor clara. Acrescente os ovos, um a um e continue batendo até que fique tudo bem misturado. Coloque metade da mistura de farinha e bata em velocidade baixa até incorporar bem. Coloque o leite e bata mais um pouco. Coloque o restante da mistura de farinha e bata até que fique homogêneo. Acrescente a maçã picada e misture. Coloque a mistura nas forminhas e leve ao forno de 20 a 25 minutos. Depois de assado, deixe esfriar bem antes de colocar a cobertura.

Para a cobertura:

Bata o cream cheese, a manteiga e a metade do açúcar de confeiteiro até a mistura ficar bem cremosa. Adicione o restante do açúcar de confeiteiro e bata bem. Adicione a essência de baunilha e a noz moscada. Acrescente o corante verde e misture bem. Para decorar: coloque o creme no saco de confeitar e faça uma espiral de duas voltas em cima do cupcake. Decore com confeitos de sua preferência.

Rendimento: 12 cupcakes

Vídeo da receita: