Receitas, Sons

Cheesecake de Chocolate (vídeo)

23/10/2015

Quinto vídeo da nossa Semana de Aniversário no YouTube e esse é mais do que especial porque o Eu Só Quero Tudo começou no YouTube, com uma receita de Halloween. Foi o brigadeiro de copinho com uma decoração especial que fiz ano passado e ficou bem legal! 🙂 E hoje, vamos fazer uma cheesecake de chocolate com uma decoração também especial para essa data horripilante.

cheesecake-halloween-photo-062-webAcho que ninguém sabe dessa história, mas vários fatores me levaram a começar fazer vídeos para o YouTube, e um deles foi um concurso de receitas que teve em um site espanhol chamado Canal Cocina. Fiz o vídeo em espanhol para participar do concurso e falei pro Marc: “Quer saber? Vamos fazer em espanhol e português!”. Como já tinha um tempo que eu pensava em ter um canal no YouTube, o concurso foi uma boa desculpa e o “pontapé” que eu precisava. Ah! Fui uma das ganhadoras, tá?! Mesmo com meu espanhol mais ou menos… 😛

Enfim, por essa história toda que essa receita de hoje é especial… Porque é de Halloween e me lembra o primeiro vídeo onde estou claramente mais “travada” em frente a câmera… O que importa é que com o tempo a gente pega prática e perde a vergonha e que eu sou muito feliz compartilhando minhas receitinhas com vocês!

cheesecake-halloween-photo-064-webO Halloween está chegando (dia 31 de outubro) e apesar da comemoração dessa data não fazer parte da cultura brasileira,  penso que é uma ótima desculpa para poder se fantasiar, fazer uma maquiagem horrenda, dar risada e comer gostosuras. Em “homenagem” a data, fiz uma decoração na cheesecake que lembra uma teia de aranha e coloquei uma aranha de plástico em cima para decorar.

Esse cheesecake não vai ao forno, o que facilita um pouco mais a nossa vida… Às vezes, quando faço cheesecake que tem que assar, me descuido em algum passo e eles acabam rachando ou afundando no meio. É que a receita de cheesecake tradicional pode ser meio temperamental. Algumas “regrinhas” têm que serem seguidas para um cheesecake que vai ao forno ficar perfeito, mas, isso é assunto para outra receita e consequentemente outro post!

O biscoito recheado para a base, pode ser qualquer um de chocolate. Eu usei uma imitação de Oreo, com recheio de chocolate. Mas poderia ser Bono de chocolate, Negresco ou outro biscoito (ou será bolacha?!). Fiquem à vontade para inventar e inovar!

cheesecake-halloween-photo-085-webBom, quanto à decoração de teia de aranha, não se sintam intimidados. Como vocês verão nas fotos e no vídeo, a minha ficou meio desastrosa. Mas a culpa foi da aranha que tinha bebido uns ponches a mais! 😀

Ingredientes:

Base:

350g de biscoito de chocolate recheado

1/2 xic. (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente

Manteiga para untar

Recheio:

225g de chocolate meio amargo derretido

400g de cream cheese em temperatura ambiente

1/2 xic. (chá) de açúcar

1/4 xic. (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente

Decoração:

80g de chocolate branco derretido

Uma aranha de plástico

Modo de preparo:

Base:

Coloque os biscoitos no multiprocessador e bata. Adicione a manteiga e bata mais um pouco.

Unte o fundo e as laterais da forma com manteiga e forre com papel manteiga.

Coloque a mistura na forma e cubra toda a superfície (fundo e laterais) com a ajuda de uma colher e dos dedos.

Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.

Recheio:

Na batedeira, bata o cream cheese, o açúcar e a manteiga em velocidade alta por 2 minutos.

Adicione o chocolate derretido e bata em velocidade média por mais 2 minutos.

Coloque na base pré preparada e alise bem com uma espátula.

Decoração:

Coloque o chocolate derretido em um saco de confeitar descartável ou num saquinho plástico. Do meio para fora, faça uma espiral em cima do cheesecake.

Depois, com um palitinho de churrasco, faça linhas de dentro para fora, formando uma teia de aranha.

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Antes de servir, coloque uma aranha de plástico por cima para ficar mais divertido e a cara do Halloween!

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Vídeo da receita:


E amanhã vai ter vídeo de um pão com ovo chique! 😀

Um beijo!

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