Receitinha básica de festa junina hoje aqui no blog: queijadinha!
A queijadinha é um doce típico da culinária brasileira e é muito fácil de fazer. Os ingredientes são simples e encontramos em qualquer supermercado: ovos, leite condensado, coco e queijo ralado. E pode fazer sem medo porque fica muito, mas muito gostosa mesmo… 😉
Essa receita rende aproximadamente 12 unidades.
Ingredientes:
2 ovos
1 lata de leite condensado
1 xic. (chá) de coco ralado
2 col. (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 180 graus.
Bata levemente os ovos e adicione o leite condensado, o coco ralado e o queijo ralado. Misture até tudo ficar bem incorporado.
Coloque a massa em forminhas para cupcake (ou empada) forradas com forminhas de papel, preencha até 3/4 da capacidade da forminha e leve ao forno de 20 a 30 minutos (até dourar).
Observação: a queijadinha normalmente fica com um “oco” por dentro. Se você não quiser esse efeito, asse em banho-maria. Assada no banho-maria, ela também ficará mais cremosa. Das duas maneiras o sabor fica maravilhoso!
Se você quiser mais uma receita de festa junina, aqui no blog também tem a receita de um Bolo de Amendoim que fiz ano passado, com uma decoração fofa de bandeirinhas.
Vídeo da receita:
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