Muffin de Maçã

Eu estava devendo uma receita para usarmos o soro de leite que sobrou dessa receita aqui. Escolhi esse Muffin de Maçã que fica uma delícia. Fofinho e saboroso!

A receita eu peguei em um livrinho que eu comprei no mercado aqui em Barcelona, o livro chama “Pasteles Rápidos”, ou seja “bolos rápidos”. Tem várias receitinhas interessantes, e se eu testar mais alguma e gostar, posto aqui pra vocês. Por enquanto vamos a essa belezinha de muffin! A receita estava em gramas, mas eu converti para xícaras, assim fica mais fácil.

Ingredientes:

2 maçãs pequenas 

1 1/4 xic. (chá) de açúcar 

2 col. (chá) de canela em pó

1 1/2 xic. (chá) de farinha de trigo

1 1/2 col. (chá) de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

1 ovo

1 xic. (chá) de soro de leite (pode substituir por leite desnatado)

1 col. (sopa) de açúcar de baunilha

Modo de preparo:

Descasque as maçãs, tire as sementes e corte em pedacinhos. Misture com 1/4 de xícara do açúcar e uma colher de chá da canela. Misture a farinha com 3/4 xícara do açúcar, o bicarbonato de sódio, o sal, a manteiga, o ovo, o soro de leite e o açúcar de baunilha. Acrescente a maçã e misture até a mistura ficar homogênea e os pedacinhos de maçã bem incorporados.

Forre uma forma para muffins/cupcake com moldes de papel, distribua a massa entre os moldes e polvilhe com o açúcar e a canela restante. Leve ao forno preaquecido a 200°C por uns 20 minutos. Quando tirar do forno, deixe esfriar por 5 minutos e já estão prontos para servir.

Rende: 12 muffins

Espero que vocês tenham gostado.

Nos vemos no próximo post.

E continuem comigo porque tem muita novidade chegando por aqui! 😀