Receitas

Molho de Tomate Fácil (vídeo)

13/07/2015

Eu amo molho de tomate feito em casa, mas confesso que às vezes uso esses prontos que encontramos no mercado por pura preguiça de fazer e ficar cuidando de panela, esperando apurar até dar o ponto. Com esse molho de tomate fácil que é só picar tudo, misturar com os temperos e colocar no forno, acabou a preguiça! O “maior” trabalho dessa receita é: lavar e cortar os tomates em pedaços grandes (não precisa tirar a casca nem as sementes)!!

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Os tomates têm que estar bem madurinhos, e esse molho assim, feito com eles assados, tem um sabor inconfundível e é, sem exageros, um dos melhores molhos de tomate que eu já fiz. 

Dá pra aproveitar quando o tomate estiver em promoção, fazer um montão e congelar. E depois é só usar na pizza, no macarrão, na lasanha e eu gosto de colocar um pouquinho em cima de uma fatia de pão, cobrir com muçarela (sim, com “ç”!) ralada e levar ao forno até o queijo derreter… Fica uma delícia!

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Você também pode usar esse molho na receita de Almôndegas de Frango com Quinoa que eu ensino como fazer aqui nesse link.

Vamos à receita:

Ingredientes:

– 1 1/2 kg de tomates maduros picados em pedaços grandes

– 2 dentes de alho picados grosseiramente

– 1/2 xic. (chá) manjericão picado

– 1 1/2 col. (chá) de sal

– pimenta-do-reino a gosto

– 1/2 xic. (chá) de azeite de oliva (eu usei extravirgem)

– 1 col. (sopa) de orégano seco

Preaqueça o forno a 160 graus. 

Em um refratário misture bem todos os ingredientes.

Coloque em uma forma grande e leve ao forno por 1 hora.

Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos.

Bata no liquidificador e armazene em potes de vidro.

Você pode manter na geladeira por 5 dias ou congelar em potes plásticos bem fechados por até 4 meses.

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Vídeo da receita:

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